Brød med linfrø og rosiner

 

1/2 dl fibrex
1 1/2 dl linfrø
2 dl glutenfrie havregryn/ bokhvetegryn
1 1/2 dl rosiner
1 ts salt
50 g smør
4 dl kokende vann
50 g gjær
4 dl melk
2 ss fiberhusk
600 g semper glutenfri mix med fiber

Bland fibrex, linfrø, gryn, rosiner og salt i en bolle. Tilsett smør i terninger og hell over kokende vann. Rør dette godt sammen og la det stå i ca. 2 timer og svelle.
Varm melk til fingervarm væske og rør ut gjæren i den. Bland dette sammen med grynblandingen og fiberhusk. Elt inn melet til en smidig og blank deig. La deigen heve under plast i ca 30 minutter.
Kle 2 brødformer, 1 1/2 l, med bakepapir og fordel deigen i dem. Etterheves i ca 45 minutter.
Stekes ved 200 grader, nederste rille, i ca 40 minutter.
Avkjøles på rist.