Dette er en god og sunn helgefavoritt. (4 porsjoner)
500 g karbonadedeig
1 løk
1 pose tacokrydder
1/4 purre
2 gulrøtter
1 liter buljong (vann + 2 ts buljongpulver)
1 boks hermetiske, hakkede tomater
1 liten boks mais
0,5 ts tabasco etter smak
Garnityr:
Revet hvitost, gjerne lettere
Kesam eller lettrømme
Tortillachips/ maischips
- Brun karbonadedeig på middels sterk varme, og hell over i en gryte.
- Skjær gulrot i tynne strimler, løk i tynne båter og purre i ringer og ha det sammen med karbonadedeigen.
- Tilsett tacokrydder som anvist på pakken og la det surre litt sammen med grønnsakene og karbonadedeigen.
- Hell over hermetiske tomater og vann og buljong. Kok opp og la koke i 10 minutter.
- Tilsett mais ved slutten av koketiden.
- Smak til med salt, pepper og tabasco.
Lag skåler med ost, chips og kesam/rømme, så man forsyner seg av dette ved bordet.
Vegetar: Tilsett tacokrydder over grønnsakene og la dette surre litt før resten tilsettes. Bruk grønnsakbuljong.
Inspirert av oppskrift fra Grete Roede AS
Dette er en blogg som er laget for å hjelpe de som har cøliaki med tips og råd om det å lage god glutenfri mat til hverdags. I tillegg til å forsøke å samle egne oppskrifter på ett sted.
22. februar 2012
19. februar 2012
Boller
Oppskriften gir ca 14 store boller.
2 ts fiber Husk
3 dl melk
100 g margarin
50 g gjær
100 g sukker
1 ts kardemomme
1 egg
500 g Semper glutenfri mix
evt. 2 dl rosiner
- Fiber Husk røres ut i melken og sveller i 5 minutter
- Smøret smeltes og melken has i det smeltede smøret
- Gjæren smuldres i en bakebolle og melkeblandingen helles over. Rør godt.
- Bland i sukker, kardemomme, egget og melet og rør godt sammen. (Tilsett evt. rosinene i melet.)
- Heves til dobbel størrelse i ca 30 minuttter. I bakebollen med plast over.
- Deigen eltes godt.
- La hvile litt før den trilles ut til boller og settes på bakepapirkledd stekeplate.
- Dekkes med plastfolie og heves i 30 minutter på et lunt sted.
- Smøres med egg.
- Stekes ved 225 grader, midt i ovnen i 10-15 minutter.
Jeg bruker plasthansker med litt olje når jeg skal trille boller.
2 ts fiber Husk
3 dl melk
100 g margarin
50 g gjær
100 g sukker
1 ts kardemomme
1 egg
500 g Semper glutenfri mix
evt. 2 dl rosiner
- Fiber Husk røres ut i melken og sveller i 5 minutter
- Smøret smeltes og melken has i det smeltede smøret
- Gjæren smuldres i en bakebolle og melkeblandingen helles over. Rør godt.
- Bland i sukker, kardemomme, egget og melet og rør godt sammen. (Tilsett evt. rosinene i melet.)
- Heves til dobbel størrelse i ca 30 minuttter. I bakebollen med plast over.
- Deigen eltes godt.
- La hvile litt før den trilles ut til boller og settes på bakepapirkledd stekeplate.
- Dekkes med plastfolie og heves i 30 minutter på et lunt sted.
- Smøres med egg.
- Stekes ved 225 grader, midt i ovnen i 10-15 minutter.
Jeg bruker plasthansker med litt olje når jeg skal trille boller.
15. februar 2012
Muffins med valmuefrø og linfrø
Litt sunnere muffins. (18 - 20 stk.)
Muffins med frø gir litt å tygge på og er fine som et supplement i matpakka eller som sunt snacks.
200 g semper mix
50 g potetmel
2 ss sukker
1 ts salt
2 ts bakepulver
3 ss valmuefrø
3 ss knuste linfrø
2 dl olje, solsikke- eller olivenolje
1 dl melk
1 egg
1. Bland mel, sukker, salt, bakepulver og frø i en bolle.
2. Bland olje, melk og egg sammen og rør det i det tørre.
Rør raskt sammen til en deig.
3. Fordel deigen i muffinsformer og stek dem midt i ovnen ved 225 gr., ca 12 - 14 minutter.
Muffins med frø gir litt å tygge på og er fine som et supplement i matpakka eller som sunt snacks.
200 g semper mix
50 g potetmel
2 ss sukker
1 ts salt
2 ts bakepulver
3 ss valmuefrø
3 ss knuste linfrø
2 dl olje, solsikke- eller olivenolje
1 dl melk
1 egg
1. Bland mel, sukker, salt, bakepulver og frø i en bolle.
2. Bland olje, melk og egg sammen og rør det i det tørre.
Rør raskt sammen til en deig.
3. Fordel deigen i muffinsformer og stek dem midt i ovnen ved 225 gr., ca 12 - 14 minutter.
Abonner på:
Innlegg (Atom)